Шашлык из шеи на квасе

Что мне понадобилось: ⠀ - свиная шея 2,5 кг - лук 1 кг - квас 1 литр - черный перец - соль ⠀ Замариновал мясо луком, солью, черным перцем и квасом. Мариновал примерно 3 часа, затем жарил на углях около 18 минут ⠀ Для закуски смешал сыр, крабовые палочки, варёные яйца, майонез. У томатов достал мякоть, нафаршировал получившейся смесью, украсил с помощью зелёного лука ⠀