Как Готовить Домашний Сыр! Производство Сыра в Карпатах!

Вся правда о приготовлении сыра в Карпатах. Старинный рецепт приготовления домашнего твердого сыра продемонстрировали в гуцульской сыроварне в Карпатах неподалеку города Яремче. Сыр делают вручную из молока овец и коз. Сыра всего несколько видов: вурда, брынза, буц. Все изобилие и разнообразие сыров, которые продаются на рынке в городе Яремче - свидетельствует о его ненатуральности. На все Карпаты такие сыроварни можно сосчитать на пальцах и овец там не так уж и много. Конкретно на Маковице всего около 100 овец, что приносит до 50-60 литров молока в день, в то время как для приготовления всех видов сыров на рынках нужны тонны литров молока.