Гид по пекарням России: пилотный выпуск/пекарня «Анров» и «Венский пекарь», Архангельск

Пекарни стали настоящим явлением последних лет: это одно из самых популярных бизнес-направлений, пекарни открывают индустриалы и ритейлеры. География этих проектов широка и разнообразна. Но вот парадокс: в ГОСТе до сих пор нет определения, что такое пекарня и ремесленный хлеб. Поэтому мы решили снять сериал и составить свой гид по российским пекарням, узнать, как, что и на чем пекут, где берут ингредиенты, как продвигаются среди потребителей и какие концепты развивают. Нам интересно все! Начинаем с пилотного выпуска в Архангельске, который удивил и обнадежил: дальше будет круче. Комментарии, лайки, вопросы, шеры — берем все, что дадите. Поехали! В выпуске: 0:00 Почему мы решили снять «Гид по пекарням России» 1:12 Стартуем с Архангельска 1:42 Кафе-пекарня «Анров» 4:01 Натуральность как философия проекта 5:30 150 рублей за хлеб — дорого? 6:19 Лайфхак от «Анрова» 7:36 Северные специалитеты 8:28 Почему в пекарне не работают на отечественном оборудовании 9:25 Сеть кондитерских «Венский пекарь» 10:26 Опыт пандемии стал положительным 11:11 Торты в хитах продаж 11:51 Как повлияли санкции 13:35 Лайфхак от «Венского пекаря» 14:21 Дальше будет круче! Если вы хотите, чтобы команда ОHlebe сняла выпуск в вашей пекарне, напишите Юлии Геращенко, @ Хотите стать инфоспонсором проекта? Пишите Полине Макаренко, editor@ Рекламные интеграции в проект — Екатерина Зенько, @ Команда проекта «Гид по пекарням России»: Ведущий — Роман Калинин Продакшн — Полина Макаренко, Юлия Геращенко Монтаж — Вячеслав Выходцев Съемка — Александр Таннер Дизайн — Илья Джумков Выражаем благодарность Владимиру и Елене Филипьевым из «Анрова» , Владимиру Елсакову из «Венского пекаря» , Архангельск, а также за предоставленные видеоматериалы: автору видео «Ледоход в Архангельске» Данилу @user-rk4dc6eg8g, автору видео «Архангельск с высоты птичьего полета» Игорю Катичеву Благодарим партнеров за информационную поддержку: 1. ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности 2. Портал 3. Портал 4. Отраслевое рекламное издание “Кондитерские изделия“ 5. Ассоциацию пекарей и кондитеров Делаем для отрасли: сайт , телеграм-канал « — B2B-хлебопечение», телеграм-канал «Работа в пищевке» канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью, еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли регулярную отраслевую e-mail-рассылку самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D #пекарни #ремесленныйхлеб #пекарниРоссии #гидпопекарнямРоссии