Уверены ли вы в том, что выпускаете по-настоящему полезный зерновой хлеб
Хлеба на основе пророщенного зерна ржи «Эстонское темное» и зерна в закваске «Живая Рожь темная» от компании «ЭЙВА-ПРО» по праву считаются функциональными — то есть содержат необходимое количество витаминов, минералов и пищевых волокон. Это подтвердило исследование, проведенное Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности. О его результатах рассказывают Олеся Савкина, руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований Санкт-Петербургского филиала НИИХП, и Елена Гуркина, руководитель службы маркетинга «ЭЙВА-ПРО».
00:00 Интро
1:23 ЗОЖ и хлеб. Трансформация пищевого поведения
3:12 Результаты исследования НИИХП пророщенного зерна ржи «Эстонское темное» и зерна в закваске «Живая Рожь темная», а также хлебов на их основе.
4:15 Функциональные компоненты. Содержание витаминов, белка, пищевых волокон, низкое содержание жира. Вынесение информации о содержании функциональных компонентов на упаковку хлеба.
5:48 Рекомендуемые дозировки для внесения в рецептуры.
6:27 Преимущества работы с зерном от «ЭЙВА-ПРО» для производителя.
7:42 Рекомендации Роспотребнадзора о том, что вся вынесенная на маркировку информация должна быть научно-обоснованной.
Спикеры и программа:
#пищевка3д
1 view
134
48
1 hour ago 00:41:17 1
За и против эвтаназии / Бороться за жизнь или отпустить? / НЕНАВИЖУ ТЕБЯ?
2 hours ago 00:01:15 1
✔ ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ БЕСПЛАТНО ⭐ ВЛОЖИТЬ ДЕНЬГИ В СЕРЕБРО ВЫГОДНО ЛИ
2 hours ago 00:24:56 1
Громкое дело: Незнакомец в маске. Эльвира Муфазалова.
2 hours ago 01:18:36 1
Эфир с ответами на вопросы и презентация осеннего марафона «Человек и сад. Осенний вальс»
3 hours ago 00:21:52 1
Синтетика или гидрокрекинг. Выдержит ли 5000 км любое масло?
4 hours ago 00:03:34 1
Юлия Савичева - От его голоса (Премьера, 2023)
4 hours ago 01:29:34 1
💯УБИЙЦЕЙ ОКАЗАЛСЯ ТОТ, КТО БЫЛ ВСЕ ВРЕМЯ НА ВИДУ | ПСИХОЛОГИЯ ПРЕСТУПЛЕНИЯ. СМЕРТЬ ПО СЦЕНАРИЮ |
5 hours ago 01:01:58 1
Как превратить ОГОРОД в настоящий бизнес? Овощеводство и какой доход оно приносит. Бизнес в деревне
6 hours ago 00:30:15 1
[СТИРАТЕЛЬ] #6 - БРЮС ЛИ. Фильмы легендарного мастера.
6 hours ago 00:02:18 1
💣 ХОЧУ РЕАЛЬНО ЗАРАБОТАТЬ ДЕНЕГ БЕЗ ВЛОЖЕНИЙ 🔵 ПОДРАБОТКА КРАСНОЯРСК ОТ ПРЯМЫХ РАБОТОДАТЕЛЕЙ СВЕЖ
8 hours ago 01:35:25 1
НЕЙРОБИОЛОГ №1 о ДЕПРЕССИИ. Как ВЕРНУТЬ РАДОСТЬ К ЖИЗНИ? | Владимир Алипов
10 hours ago 00:13:40 1
10 продуктов которые медленно убивают нас. От чего нужно отказаться чтобы выжить в городе
10 hours ago 00:43:48 1
Путь души на планете Земля / фильм на основе книг и семинаров практика ВТО Андрея Щербакова
10 hours ago 00:01:33 1
file:///storage/emulated/0/DCIM/Camera/
11 hours ago 00:20:30 1
БОЛЬШАЯ и УДОБНАЯ квартира в Алании 2+1 в хорошем комплексе недвижимость в Турции
11 hours ago 00:01:13 1
ааааааааа
13 hours ago 00:01:04 8
Видео занятия для похудения в домашних условиях
13 hours ago 01:25:47 1
Мир другими глазами: мозг зеркальный и «неверный». Татьяна Черниговская
13 hours ago 00:23:20 1
LORD POLO - О РАБОТЕ С GRISELDA, СМОКИ МО, БУДУЩЕМ РЭПА И БИФЕ С KIZARU. ДЕНЬ С АБОРИГЕНАМИ
15 hours ago 00:05:06 1
Коротко о полезном. Расход пряжи для изделия по готовому образцу