Андрей Сущенко / Реформировал Смоленский хлебокомбинат в «Хлебную Мануфактуру» / БИЗНЕС ПИЩА #6
Андрей Сущенко успешно развивает сеть хлебных магазинов ремесленного хлеба в небогатом Смоленске. О философии хлеба и об отношении к нему. О сотрудниках. И, конечно, о предпринимательстве. «Хлебопёки перестали уважать то, что выпускают»
БИЗНЕС ПИЩА в Telegram:
ПИЩЁВКА 3D 2020 в Сочи:
0:00 - Интро
2:05 - Кто победит «индустриальный» или «ремесленный»
3:57 - Следовать потребностям покупателей или их формировать?
6:01 - Как будет развиваться ремесленных хлеб
8:01 - Как появилась сеть пекарен Хлебная Мануфактура
12:31 - Про франшизу
14:01 - Бизнес или предпринимательство?
16:57 - О продаже хлеба «на развес» - в чем плюсы и минусы
19:27 - Как часто нужно бывать в своих пекарнях?
20:47 - Насколько широкий ассортимент должен быть в пекарне
26:47 - Возможна ли коллаборация «#пекарня - мясная и молочная лавка»
29:02 - О пекарне на #part-bake
34:01 - Определение - что такое «пекарня»
36:29 - О чем стоит вспомнить #хлебопёкам
40:59 - С чего начать индустриальному заводу путь в ремесленный хлеб
44:47 - Где брать классных сотрудников для «пекарен»
48:24 - Финансы завода и фирменной торговли: считаем вместе или порознь?
50:04 - «Движ» для потребителей - зачем он нужен?
54:34 - Какая лучшая пекарня Петербурга?
55:34 - Какой индустриал Петербурга круче?
Предложения по поводу коллабораций, развития канала, рекламы и сотрудничеству: roman@
Полезные статьи и ссылки:
1. Аутсорсинг долгосрочной продукции как инструмент роста прибыли хлебозавода:
2. «Сегодняшний потребитель ничего не ждет, он пресыщен и вполне доволен»:
3. Прибыль планируем, а что контролируем? Метрики для отдела продаж пищевого предприятия:
4. Оцените уровень влияния отдела маркетинга на рост прибыли вашего предприятия!
5. Диагностика ассортимента пищевого предприятия:
1 view
163
50
4 months ago 00:36:25 1
Андрей Сущенко | Хлебная Мануфактура ( Podcast #2)
4 months ago 00:06:50 12
Ломаный грошъ - Кто я тебе? (Премьера клипа) Дюше 55
4 months ago 00:03:19 6
Дюша Кукушин - Было, но прошло (HD Remasered) 1996
4 months ago 00:05:13 19
Ломаный грошъ - Хэй, мама! (HD Remastered) Live 1990
4 months ago 00:04:43 7
Ломаный грошъ - Проснись, и умой лицо (HD Remastered) 1989