В чем секрет вкусного сыра

Сыроварня из Белогорска представит республику на всероссийском конкурсе в Москве. В нем приму участие 200 лучших сыроваров со всей страны. Гастрономическую честь полуострова будут защищать два вида сыра - полутвердый из овечьего молока и нежный творожный. Названия у сыров чисто крымские - Балаклавский и Ливадийский. А готовят их по старинным французским технологиям. В чем секрет вкусного сыра? Репортаж Эльмаз Аблакимовой.