Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE Пищевой технолог Ольга Косникова: Хлеб: ешь и не бойся! / Хлебная инициатива
🎯 Загружено автоматически через бота:
🚫 Оригинал видео:
📺 Данное видео является собственностью канала Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE. Оно представлено в нашем сообществе исключительно в информационных, научных, образовательных или культурных целях. Наше сообщество не утверждает никаких прав на данное видео. Пожалуйста, поддержите автора, посетив его оригинальный канал: @vatelmarketing.
✉️ Если у вас есть претензии к авторским правам на данное видео, пожалуйста, свяжитесь с нами по почте support@, и мы немедленно удалим его.
📃 Оригинальное описание:
Что такое мифологическое сознание и почему именно оно помогает нам бояться тех или иных продуктов, устраивая охоту то на глютен, то на сахар?
Пищевой технолог Ольга Косникова (этот тот, кто отвечает за качество продукта на пищевом предприятии), автор книг и создатель телеграм-канала с говорящим названием «Страшная химия», как раз и занимается развенчанием сложившихся мифов о еде.
Если вы листаете на сон грядущий соцсети, то Ольга читает ГОСТ на дрожжи. Ее не испугать заголовками прессы «Дрожжи-убийцы» или «Хлеб уже не тот», потому что на помощь ей приходит НА-У-КА.
В интервью Ольга рассказала, почему не стоит отказываться от хлеба в угоду моде, как маргарин может претендовать на звание здорового продукта и зачем вести пищевой дневник.
За 50 минут от ваших страхов перед хлебом, пальмовым маслом, сахаром, а еще глютеном, дрожжами, улучшителями и другими «плохишами» не останется и следа. Но чур при одном условии — каком? Досмотрите до конца.
Таймкоды:
0:00 ИНТРО
0:31 Кто такая Ольга Косникова?
2:14 Почему люди боятся тех или иных продуктов? Выдвигаем гипотезы
7:44 Миф № 1: глютен
9:12 «Всегда было что-то, что люди демонизировали»
12:28 Почему модно отказываться от глютена?
14:22 Мифологическое сознание: «Клейковина — клей, кишки склеятся!»
17:46 Когнитивное искажение «Чем дороже — тем лучше»
19:52 «Резюме. Глютен — its ok»
20:31 Ведите пищевой дневник и не принимайте
21:49 Миф № 2: Дрожжи — убийцы? Спойлер: нет
24:31 «Для человека, который не знает химию и физику, мир полон магии»
25:23 Что такое закваска?
26:13 Термофильных дрожжей нет
29:03 «Советую ГОСТ читать. Успокаивает!»
31:31 «У нас нет задачи всех отравить»
34:00 Миф № 3: В чем виновато пальмовое масло?
37:20 Какое масло вреднее: пальмовое, кокосовое, сливочное?
40:14 Миф № 4: Маргарин
40:59 Как растительное масло становится маргарином? Гидрогенизация и трансжиры
43:36 Для чего нужен маргарин в тесте?
44:45 Миф № 5: Рафинированный сахар
47:49 Зачем хлебу сахар?
49:28 Хлеб на улучшителях
52:47 Резюмируем. Хлеб: здОрово и здорОво
Тг-канал Ольги Косниковой “Страшная химия“
Книга “Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться“ ://
Команда OHlebe production:
Ведущий — Роман Калинин
Режиссер монтажа — Юлия Геращенко
Оператор, монтаж — Вячеслав Выходцев
Делаем для отрасли:
- сайт ,
- телеграм-канал « — B2B-хлебопечение»,
- телеграм-канал «Работа в пищевке»
- канал в YouTube БИЗНЕС-ПИЩА: фильмы, видеоинтервью,
- еженедельное шоу «Хлеборезка» для профессионалов отрасли
- регулярную отраслевую e-mail-рассылку
- самую крупную в отрасли бизнес-конференцию ПИЩЁВКА3D
Главное отраслевое B2B-медиа хлебопекарной отрасли:
💰 Поддержать работу редакции OHLEBE можно через сервис Boosty:
#хлеб #глютен #дрожжи #сахар #пальмовоемасло #маргарин #улучшители
31 view
0
0
6 months ago 00:15:02 1.7M
Сбросим маски | Свобода слова
2 days ago 00:00:25 61
Бизнес и трудности
3 years ago 00:03:38 422.4K
В этот день в 2009: Кимбо Слайс дебютировал в UFC
2 years ago 00:00:09 250
Бизнес идея.mp4
2 years ago 00:09:04 716.9K
Корма для домашних животных как бизнес. Рынок, производство, перспективы.
4 years ago 00:11:38 165.4K
Как начать бизнес с нуля _ История успеха Франшизы BodyPit _ Как заработать на спортивном питании_
10 months ago 00:01:03 27.6K
Кормить рыб мясом, наверное выгодный бизнес!)
1 year ago 00:01:03 19K
Наглядный пример того как работает бизнес!
4 years ago 00:01:08 6.3K
🔥Бизнес-идея: Сбалансированное питание на неделю
2 years ago 00:00:36 1.4K
Хабаровчанин построил бизнес на ловкости рук и детском питании
5 years ago 00:40:19 100K
КАК ЖИВУТ НА ЯМАЛЕ_ УРЕНГОЙ! В магазинах кончилась еда, нелегальный бизнес, как (1)
3 years ago 00:03:18 37.8K
Как открыть бизнес с нуля и не прогореть_ Как заработать на спортивном питании Как открыть свое дело
3 months ago 00:03:02 362.7K
«Так больно, что нет сил даже кричать»: SHAMAN выпустил песню о погибших в «Крокусе»
3 years ago 00:00:09 612
Бизнес-ланч
2 years ago 00:25:39 52.5K
Бизнес на Бройлерах_Делаем конверсию корма,на дому,привес 100гр🐔🔥👍👍_Сколько корма на 1 кг веса
3 years ago 00:00:11 204
Бизнес и еда
4 years ago 00:04:15 22.1K
Бизнес с нуля на спортивном питании Как открыть магазин спортивного питания выбор помещения
3 years ago 00:07:00 5.7K
Спортивное питание как бизнес _ Франшиза спортивного питания BodyPit _ Слет франчайзи
2 months ago 00:21:24 3.1K
Презентация клеточного питания! Онлайн бизнес!
3 years ago 00:01:01 29.7K
Как бизнес в сфере питания получил господдержку?
2 years ago 00:02:04 36K
Лапша БП расшифровывается как «балдёжная пища»
2 years ago 00:02:11 4.4K
Так еда принесёт больше пользы
5 days ago 00:00:42 90
Бизнес предложил Минпромторгу ввести обязательную маркировку спортивного питания