Домашние круассаны как в французской булочной - легко!
Только нужно соблюдать несколько правил:
1. Следуйте рецепту
2. Качественные ингредиенты:
Пшеничная Мука в/с, белок от 12 г, можно взять изначально сильную муку или используйте муку типа Манитоба, или смешайте вашу муку с Манитоба 50/50
Сливочное масло 82.5% жирности (Президент, 1000 озер, Валио и тп.)
лучше всего европейское масло, но уверена, можно и у нас найти хороший вариант.
3. Постарайтесь понизить температуру на кухне (кондиционер, окно) в жаре масло будет слишком быстро таять.
4. Соблюдайте время, не торопитесь!
Ингредиенты:
500 пшеничная мука в/с белок 12г
холодное молоко 125 г
холодная вода 125 г
20 г свежие дрожжи холодные
10 г соль
55 сахар
1 яйцо
50 г сливочное масло холодное
250 г сливочное масло для масленого блока 15*30 см
Первая раскатка теста 30*30 см
Получается 10-12 круассанов примерно.
Выпечка при температуре 200С 18 мин.
Я в инстаграм, давайте дружить
Все рецепты на закваске
Рецепты французской кухни
Рецепты Итальянской кухни
Выпечка на дрожжах
Вегетарианские рецепты, без мяса
#домашниекруассаны #круассаны
1 view
1433
467
5 months ago 00:00:40 1
Круассаны с шоколадом. Домашняя выпечка.
5 months ago 00:00:30 278
Домашние круассаны 🥐
5 months ago 00:12:20 1
Круассаны ДРОЖЖЕВЫЕ рецепт в домашних условиях Дрожжевое тесто
5 months ago 00:02:30 1
Самые БЫСТРЫЕ КРУАССАНЫ из Готового СЛОЕНОГО ТЕСТА! Простая Выпечка из слоеного теста!
5 months ago 00:08:00 1
КОГДА НЕТ МЯСА, ГОТОВЛЮ ТАК! ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛИ! АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ! ЕСТЬ ДОМА ЛУК? РЕЦЕПТ ХЛЕБА готовь!
5 months ago 00:02:49 1
Круассаны домашние - простой способ с потрясающим результатом! |
5 months ago 00:00:35 924
Вкусная выпечка, домашние рецепты
5 months ago 00:00:17 565
Шоколадные круассаны🥐🍫
6 months ago 00:00:19 160
Круассаны с шоколадом🥐
6 months ago 00:00:15 348
вкусные круассаны с невероятно сливочным вкусом и восхитительным ароматом
6 months ago 00:10:50 1
НЕЖНЕЙШИЕ ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ С ПОВИДЛОМ Рецепт из творожного теста – CROISSANTS SHORTBREAD COOKIES
6 months ago 00:01:29 224
Круассаны 🥐 🔥
6 months ago 00:08:21 516
ПИРОГ-КРУАССАН и больше НЕ ТРАЧУ на Круассаны целый день!
6 months ago 00:00:57 4
Домашние круассаны
6 months ago 00:02:48 71
Круассаны домашние
6 months ago 00:25:53 1
🍲🥐Экономное меню || Блюда НЕ ДОРОЖЕ 100-140 рублей || Вкусные домашние рецепты
6 months ago 00:10:14 1
Круассаны, как в Пекарне! Они Божественно вкусные - Слоеные и Хрустящие, самые настоящие
6 months ago 00:05:02 1
Пончики Самые Вкусные🔥рецепт с СОВЕТСКИХ ВРЕМЁН Тесто Воздушное как ПУХ
6 months ago 00:00:29 1K
Vidéo de ГОТОВИМ ДОМА
6 months ago 00:13:10 1
Как сделать круассаны? Рецепт настоящих французских круассанов.
6 months ago 00:06:31 1
Ushuaia. Day 2. City tour.
6 months ago 00:00:10 214
Круассаны
6 months ago 00:12:46 1
Настоящие КРУАССАНЫ из слоеного теста Рецепт Круассанов французской школы