“Плоские” звезды существуют? Почему эти звезды сплюснуты и откуда мы это знаем

В нашей Солнечной системе - Солнце ближе всего к идеальному шару. Однако есть звезды необычной сплюснутой формы. Яркий пример - звезда Ахернар. Но ...