Новые технологии и изменения в мясопереработке. Современные подходы и тренды в копчении 2024!

Термокамера Varmen Mini — Профессиональное оборудование для копчения — Семинары и обучающие курсы от Ижицы — 👉🏻 Подписывайтесь на нас в других соц. сетях: В этом видео мы обсудим, как изменились технологии и подходы в мясопереработке за последние годы. Рассмотрим, как современные методы и оборудование позволяют малым и средним производствам использовать технологии, ранее доступные только крупным предприятиям. Вы узнаете о новых тенденциях в мясной промышленности, изменениях в культуре потребления и о том, какие шаги могут помочь мясным магазинам и небольшим цехам развиваться и оставаться конкурентоспособными. 0:00 — Вступление 0:00 — Культура потребления на сегодняшний день 2:38 — О возможностях в промышленном копчении 3:38 — Доступность пищевой химии 4:19 — Бракоделы 5:06 — Как было раньше? 5:46 — Базовое оснащение мясного магазина 6:23 — Колбасы и копченные деликатесы 7:02 — Концепция будущих мясных магазинов 8:16 — История из жизни 8:55 — Про мясную отрасль в Казахстане 11:02 — Как получать знания для заработка на мясе? 11:47 — Завершение