Татьяна Садовая - про веганский сыр, качественную молочку и работу со студентами

День - четверг, подкаст - «За бокалом белого». В гостях Татьяна Садовая, генеральный директор ООО «Калория», делится секретами производства сыра Пиканте и любимыми сырами с плесенью. Как сказала Татьяна: «Молоко стало не просто специальностью, но моим делом жизни», - и тут нельзя не согласиться! Выпуск полон любви к сырам и их изготовлению, а ещё ведущие с гостьей успели обсудить – вегетарианство – просрочку – преподавание – любимые книги и досуг вне работы. Слушайте! 00:00 - Заставка 00:16 - Татьяна Садовая - это кто? 1:14 - «где родится, там и пригодился» 7:10 - про сыры с плесневыми культурами 13:33 - как познакомились Дмитрий и Татьяна? 17:59 - про отношение к вегетарианству 20:04 - что делать с просрочкой? 21:12 - история появления сыра Пиканте 25:02 - веганский сыр и эксперименты с ним 33:15 - рубрика «давайте разберемся» самые большие поставки сыра в россии 36:37 - рубрика «давайте разберемся» маленькие vs большие предприятия 42: