Что такое водяная баня? Зачем нужна водяная баня? Как правильно нагреть белок для меренги.
Если вы встречали в рецептах фразу “нагреть на водяной бане...“ и дальше откладывали этот рецепт, значит вам необходимо посмотреть 2х минутный ролик о том, что это!
Водяная баня это способ нагрева продукта максимально деликатным способом - на пару (не путать с приготовлением пищи на пару). За счет пара, который поднимается от кипящей жидкости, продукт находящийся сверху нагревается. Рекомендуется постоянно помешивать продукт нагрева. Чаще всего греют на водяной бане яйца, шоколад, масла, травы.
Как соорудить водяную баню?
Поставьте кастрюлю или ковшик на плиту и налейте воды. Сверху поставьте второй ковшик, в который поместите продукт для нагрева. Включите плиту и доведите воду до кипения. Слишком сильно кипеть вода не должна! На среднем огне. Вода не должна касаться дна верхнего ковшика, для того чтобы оставалось место для циркуляции пара, в противном случае вы будете кипятить ваш продукт нагрева (Температура будет слишком высокая).
Не рекомендую ставить стеклянную посуду в качестве верхнего ковшика, у меня однажды так лопнула чаша! Лучше всего купить специальный ковшик со скруглёнными дном. Он очен удобен в использовании, особенно если вы темперируете шоколад!
Если вам была полезна эта информация и видео, ставьте ЛАЙК , пишите КОММЕНТАРИИ и нажимайте ПОДПИСАТЬСЯ на канал в правом верхнем углу страницы.
Спасибо за просморт, прекрасного дня!
Ждите следующих видео!
1 view
74
16
3 months ago 01:34:31 1
ВЯЖЕМ КРОП-ТОП СПИЦАМИ || ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС
3 months ago 01:36:31 1
Всё про ДРЯБЛУЮ, ОБВИСШУЮ КОЖУ | Как поддержать молодость и упругость кожи?
3 months ago 00:05:01 1
Депутат Госдумы Роднина предпочитает молчать о русофобии и поддержке небратьев дочерью
3 months ago 00:43:50 1
Отсидел 23 года. Из ТЮРЬМЫ на ВОЙНУ и в ПЛЕН. Как российских ЗЕКов вербует “ВАГНЕР“ |@Raminaeshakzai
3 months ago 00:17:23 1
Песни из детства(Лесной олень, Золушка, Маленький принц, Куда уходит детство, Прекрасное далеко)
3 months ago 00:50:56 1
Базовое Интервью Депутата Матвеева на Тему Мигрантов в России
3 months ago 00:08:13 1
Стихийный митинг. Народ вышел протестовать на площадь. Утопающий Орск разозлили
3 months ago 00:16:58 1
Пшенка может быть вкусной. Показываю как это сделать
3 months ago 00:03:25 1
PAKALENA, Maximus - 1000 дорог (ПРЕМЬЕРА КЛИПА 2023)
3 months ago 00:59:27 1
«Не верю» Цыгановым, патриотизм Гребенщикова и Шамана, Собчак, Крокус и «Белая ночь» / Салтыков
3 months ago 00:03:16 1
ЭGO - А ты чего такая грустная / Премьера клипа
3 months ago 00:08:47 1
Третий прорыв дамбы в Орске! Сегодня Историческое Наводнение в Оренбурге, вода прибывает
3 months ago 00:00:48 1
Тайна белых волос Геральта из Ривии 👣
3 months ago 00:58:08 1
Война КОЛДОВСТВУ | Что такое колдовство | Дерек Принс
3 months ago 00:02:25 1
1 Ложка Этого и земля как новая! Просыпте этим землю для обильного урожая всего!
3 months ago 00:10:17 1
ГРАФИК, который Важно Знать КАЖДОМУ Мужчине
3 months ago 00:07:30 1
Как СМИ замалчивают проблему Суверенитета России
3 months ago 00:08:09 1
Цветок из ткани. Мастер класс | Flower made of fabric. DIY
3 months ago 00:17:01 1
ЖАЛЕЮ, что РАНЬШЕ ТАК НЕ СЕЯЛА СЕМЕНА ОГУРЦОВ! Теперь сею ТОЛЬКО ТАК! Потрясающий результат
3 months ago 00:47:29 1
Русский авангард. Искусство 20 века. Чёрный квадрат: Почему так дорого? Малевич, Кандинский, Татлин
3 months ago 00:03:03 1
SHAMAN - РЕКВИЕМ (музыка и слова: SHAMAN)
3 months ago 00:08:17 1
Вкусный салат для детей
3 months ago 00:24:41 1
Выпирающий живот, недержание мочи, гиперлордоз, боль в пояснице и диастаз — всё из-за ЭТОЙ мышцы