ОГУРЦЫ ИЗ СССР МАРИНОВАННЫЕ
Ингредиенты на 3 банки 1,5 литра:
Огурцы
Перец черный горошком-15 шт
Лавровый лист-3 шт
Горчица зерновая -3 ч л
Зонтик укропа-3 шт
Для маринада на 1 л воды:
Сахар-7 ст л
Соль-2 ст л
Уксус 70%-2 ст л
На 3 банки 1,5 литра нам нужно 2,5 литра маринада.
Приготовление:
Огурцы замачиваем в холодной воде на 3 часа, если только сорвали с куста эту процедуру пропускаем.
Укладываем в чистые банки, попки не отрезаем. Заливаем кипятком на 15 минут. Кипяток сливаем в кастрюлю и на нем готовим маринад. Пока готовится маринад огурцы заливаем второй раз кипятком, который потом выльем в раковину.
Соединяем все ингредиенты для маринада, доводим до кипения и в самом конце вливаем уксус.
В банки с огурцами добавляем перец горошком, горчицу и зонтик укропа.
Заливаем маринадом. Банки переворачиваем, но не укутываем.