Technique de cuisine : préparer et utiliser des chablons

Technique en vidéo de L’atelier des Chefs Ingrédients : pâte à langues de chat Matériel : feuille de plastique ou de carton fort de 2 mm d’épaisseur, 1 cutter, 1 crayon, 1 plaque à pâtisserie, 1 spatule plate Difficulté : 1 1. Dessiner la forme souhaitée à l’aide d’un crayon sur une feuille de plastique épais ou de carton. 2. Reportez cette forme le nombre de fois nécessaire. Évider la forme à l’aide d’un cutter. 3. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, puis poser le