Консервация черепах в Азии

Сложно поверить, но так выглядит консервация мягкотелых черепах в Азии. Они известны тем, что зарываются под землю и впадают в спячку. Этой особенностью пользуются торговцы: они отлавливают черепах и закапывают их до момента приготовления, чтобы сохранить свежесть мяса. Из-за угрозы исчезновения мягкотелых черепах в ряде стран введены ограничения или запреты на их вылов и торговлю.