Готовлю гречку на гарнир всегда с запасом, чтобы приготовить ВАРЕНИКИ с гречкой
На порцию теста (вода - 200 мл, мука - 400 г, соль - 10 г, масло растительное рафинированное - 25-30 мл) достаточно 700 г заправленной луком с морковью гречки на гарнир
Причины, по которым распадаются пельмени и вареники при варке: слабый шов при формировании изделий, долгая варка изделий.
Чтобы вареники и пельмени имели хорошую прочность шва, следует их увлажнять перед лепкой. Т.е. можно слегка сбрызнуть сочни водой из пульверизатора перед лепкой.
Посмотрите видео на 1мин 52 сек: даже если удалить часть начинки и защипнуть края вареника, он не развалится при варке..
Варить пельмени и вареники следует всего 2 минуты с момента закипания при активном кипении.
При перемешивании лучше использовать пластиковые кухонные инструменты, без острых краев, и перемешивать, конечно же, следует вареники и пельмени при варке аккуратно.
1 view
196
52
5 months ago 00:12:34 1
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Курица по венгерски это бесподобно вкусно, что слов нет!!
5 months ago 00:00:58 1
Беру стакан ГРЕЧКИ и готовлю Вкусный УЖИН из простых продуктов за 30 Минут. И мяса не надо!
5 months ago 00:05:49 1
Гречку не варю, не жарю.Готовлю ПО НОЧАМ для ресторанов! Распродают по 40 порций в день!
5 months ago 00:06:25 1
Показываю, как готовлю ГРЕЧКУ ПО-ИНДИЙСКИ! Вкусный, сытный ужин за 20 минут!
5 months ago 00:58:40 1
Как узнать характер человека по его любимым продуктам. Феноменальная психология еды и питания
5 months ago 00:11:05 1
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Ужин за полчаса на всю семью! Гуляш из курицы с подливкой
5 months ago 00:06:07 1
Торт МЕЧТА! Настолько просто и вкусно! Низкоуглеводный пп рецепт без сахара!
5 months ago 00:12:17 1
Гениальные САЛАТЫ! Не оставят голодными. САЛАТЫ с КРУПАМИ: гречкой, кус-кусом, перловкой, чечевицей
5 months ago 00:18:57 1
ПП торт СНИКЕРС! Низкокалорийный! Правильное питание! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!
5 months ago 00:06:20 1
МОЙ МУЖ ПОХУДЕЛ НА ЭТОМ НА 34 КГ !!! ЧАСТЬ № 1 !!! ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ !!!