ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ЛЮЛЯ!
⠀
Ингредиенты:
Говядина 1.5кг
Курдюк бараний 0.5кг
Картофель 0.5кг
Курдюк 50г (для картошки)
Лук репчатый 3шт
Зира
Корианд
Смесь перцев
Куркума
Сушеный чеснок
Соль
Масло растительное 20г
⠀
Приготовление:
Начинаем с картофеля. Варил в мундире в казан. Варим до полной готовности в подсоленной воде.
За это время мякоть говядины нарезать широким пластами и замариновать в луковом соке, небольшом количестве растительного масла и смеси специй (зира, кориандр, смесь перцев).
Картофель очистить от шкурки, пропустить через мясорубку (Важно! Никаких толкушек и блендеров), с добавлением 50г бараньего курдюка. Хорошенько посолить, добавить куркуму и сушеный чеснок. Хорошенько вымешать получившийся фарш.
На доску или противень застеленный пленкой выкладываем слоями говядину, тонкие слои курдюка, картофельный фарш, курдюк и опять говядина. Прижимаем доской и отправляем в морозилку схватиться на 30-40 минут.
Заготовку нарезаем на прямоугольники толщиной примерно 3см (Если тоньше, то картошке тяжело держаться) и нанизываем на шампура.
Жарим на сильно разогретых углях, переворачивая раз в минуту, до полной готовности говядины и курдюка. У картофеля как раз появится золотистая корочка.
⠀
Приятного аппетита!
2 просмотра
221
72
2 месяца назад 00:01:29 26
Вкусный шашлык
2 месяца назад 00:00:53 31
Вкусные шашлыки
2 месяца назад 00:01:00 44
Повар на все руки
2 месяца назад 00:00:56 59
Шашлыки и маринады
2 месяца назад 00:13:50 1
ШАШЛЫК - КОСИЧКА в ГРУЗИНСКОМ ТАНДЫРЕ | Рецепт сочного шашлыка c соусом сацебели.
2 месяца назад 00:11:27 1
Блины из ц/з муки для диабетика тип 2
2 месяца назад 00:01:00 1
Для хорошего мяса и маринад не нужен . Шашлык рулет из говядины.
2 месяца назад 00:15:28 1
Я нашел Идеальный Шашлык. Рассказываю про очень крутой маринад на квасе для свинины. Тандыр
2 месяца назад 00:00:24 22
Альтернатива шашлыкам
2 месяца назад 00:02:23 1
Не успевали подавать на стол. Весенний Еврейский бутерброд №1. ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ.
2 месяца назад 00:13:32 3
30. ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
2 месяца назад 00:00:59 1
Вместо шашлыка на праздничный стол! Это блюдо вас точно удивит!
2 месяца назад 00:27:50 1
ДИКИЕ КИТАЙСКИЕ ВКУСЫ LAYS | Lays из США
2 месяца назад 00:01:00 1
С ЭТОЙ ЗАГОТОВКОЙ ШАШЛЫК ВКУСНЕЕ@-MarusyaShorts-
2 месяца назад 00:02:27 1
РИВС Встреча весны в ритмах Кавказа
2 месяца назад 00:06:50 1
Гречаники с грибами. Вкусные котлетки.
2 месяца назад 00:15:37 1
Гороховый СУП — Вкусный рецепт моей семьи!
2 месяца назад 00:12:46 1
Печеночные Трубочки С Вкусной Начинкой, Обалденная Закуска на Большую Компанию
2 месяца назад 00:00:46 79
Шашлыки и соусы | рецепты
2 месяца назад 00:01:00 62
Шашлык из мяса и рыбы
2 месяца назад 00:00:50 179
Шашлык и как его мариновать
2 месяца назад 00:00:54 73
Шашлыки рецепты из свинины
2 месяца назад 00:08:02 1
Пирог Фруктовая Ватрушка
2 месяца назад 00:27:23 1
Изба строится - Установил стол. Приготовил сочную курочку