Этот домашний кетчуп стал настоящим открытием прошлого года, и все, кто его попробовал, остались в полном восторге! После такого угощения вы вряд ли захотите вернуться к покупным вариантам. Он отлично дополняет множество блюд и прекрасно хранится при комнатной температуре. В прошлом году я приготовила много банок, но к весне осталось всего несколько — берегли для майского шашлыка!
▎Ингредиенты для 2 кг помидоров:
- Помидоры — 2 кг
- Яблоки — 250 г
- Лук — 250 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Острый перец (по желанию) — 1/4 стручка
- Чеснок — 1/4 головки (около 4-5 зубчиков)
- Соль — 3/4 ст. л.
- Корица — 1/4 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Уксус 9% — 50-75 г (по вкусу)
- Сладкая паприка — 3/4 ч. л.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
▎Рецепт для 8 кг помидоров (потребуется большая кастрюля):
- Помидоры — 8 кг
- Яблоки — 1 кг
- Лук — 1 кг
- Сладкий перец — 4 шт.
- Острый перец (по желанию) — 1 стручок
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 3 ст. л.
- Корица — 1 ст. л.
- Сахар — 600 г
- Уксус 9% — 300 мл
- Сладкая паприка — 3 ч. л.
- Лавровый лист — 12 шт.
- Гвоздика — 12 шт.
▎Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Помидоры, яблоки и лук очистите и нарежьте крупными кусками.
- Сладкий и острый перцы очистите от семян и нарежьте.
- Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
2. Варка:
- Все ингредиенты (кроме уксуса и специй) поместите в большую кастрюлю.
- Варите на среднем огне до полного размягчения овощей.
3. Протирание:
- После варки протрите массу через сито или используйте блендер для достижения однородной консистенции.
4. Добавление специй и уксуса:
- Верните протертую массу в кастрюлю, добавьте специи и уксус.
- Варите на слабом огне, периодически помешивая, пока масса не загустеет до желаемой консистенции.
5. Закатка:
- Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
18 views
51
18
1 week ago 00:01:00 1
Потрясающе вкусные котлеты, которые вы точно никогда не пробовали! #рецепт #борщ #рецепты
1 week ago 00:02:41 1
Рыба по - французски! Вкуснота невероятная!
1 week ago 00:10:12 1
ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ КАБАЧКИ ТОЛЬКО ТАК, ЕДЯТ ВСЕ ! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО, ПРОСТО, ДОСТУПНО И ПП !
1 week ago 00:02:37 1
Морковный Пирог🥕 Необыкновенная Вкуснота😋
1 week ago 00:02:45 1
Самый вкусный салат из кабачков на зиму! Изумительный вкус!/ Amazing zucchini salad for the winter!
1 week ago 00:01:07 124
Невероятно вкусный салат с куриной печенью и грушей
1 week ago 00:19:12 1
ЗАВТРАК ОБЕД И УЖИН ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ! Быстро и невероятно вкусно!
1 week ago 00:01:42 1
Очень вкусное итальянское печенье!Необыкновенно лёгкий рецепт!
1 week ago 00:01:19 5
В прошлом году открыла для себя абсолютно новый рецепт😌 потрясающе вкусной заготовки на зиму! Сохраняйте, чтобы не потерять
1 week ago 00:03:20 1
Салат с Рисом и Овощами “Завтрак Туриста“. Невероятно Быстро, Просто и Вкусно!!!
1 week ago 00:03:10 1
КАБАЧКИ УЛЕТЯТ НА УРА НЕУСПЕВАЯ ПОДАТЬ НА СТОЛ !! УДИВИТЕЛЬНАЯ ПАСТА-НАМАЗКА ИЗ КАБАЧКА!!
1 week ago 00:22:36 20
Крым и сказочное арт пространство для жизни и творчества Арт ковчег
1 week ago 00:06:54 1
ПРОСТО ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ. Закрываю по 50 банок! Невероятно вкусный рецепт с ПОМИДОРАМИ и с Капустой!
1 week ago 00:03:35 1
Баклажаны в Аджике на Зиму.Невероятно Вкусный Рецепт!
1 week ago 00:00:46 1
Салат ОБЪЕДЕНИЕ с нереальной ЗАПРАВКОЙ!!! НОВЫЙ САЛАТ из огурцов ПОКОРИТ сразу ВСЕХ #shorts
1 week ago 00:08:59 1
Натрите кабачок на тёрку и добавьте немного... Невероятно вкусный завтрак. Просто и быстро!
1 week ago 00:00:30 1
Heinz сняли забавный ролик, в котором показали, что их кетчуп нереально вкусный. Его захочется слизать даже с коробки или головы
1 week ago 00:18:56 1
Кабачки вкуснее мяса! Быстро и невероятно вкусно! Простые рецепты Кабачков
1 week ago 00:05:22 1
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ КАТТАМА🤤.Через день готовлю,просят еще. Очень простой рецепт.
1 week ago 00:03:20 1
ФАНТАСТИЧЕСКОЕ ЛЕЧО из перца и баклажан - одна из вкуснейших заготовок на зиму
1 week ago 00:10:59 1
Мясная Запеканка, потрясающе нежная на обед или ужин! Очень Просто, Вкусно и Сытно. ФАРШ С КАРТОШКОЙ