СУП БОКОРАШІВ | Закарпатська кухня | СУП БОКОРАШЕЙ |Закарпатская кухня |

Бокораш-это диалектное закарпасткое слово.Бокорашами называли людей, который сплавляли лес по рекам в Украинских Карпатах.Суп очень простой в приготовлении, но тем не менее очень вкусный. Рецепт: 700 г баранины 650 г стручковой фасоли 800 г картофеля 1 небольшая луковица 350-400 мл сметаны( берите по возможности домашнюю сметану, но если такой нет то хотя бы жирную сметану хорошего качества) 2,5 литра холодной воды 1 ч.л. тмина или по вкусу 1 ст.л. сладкой паприки 2 ст.л свиного смальца соль и перец по вкусу