В дежу миксера:
Яблочное пюре – 110г
Куриный белок – 40г
Сахар – 110 г
Ванильная паста или ванильный сахар – 5г
В сотейник для сиропа:
Вода – 115 г
Сахар – 300г
Агар-агар – 6г
Сахарная пудра для обваливания зефира
Приготовление:
- в дежу миксера добавляем яблочное пюре, белок, сахар и ванильный сахар (если вы используете ванильную пасту, то ее нужно добавлять в самом конце, когда зефирная масса уже готова) и взбиваем массу на средних оборотах миксера
- параллельно варим СИРОП: смешиваем все ингредиенты для сиропа и варим в сотейнике с толстым дном до появления непрерывных нитей
- тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбивающий белок. После добавления всего сиропа, взбивать еще секунд 15.
- быстро перекладываем зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем зефир. Оставить подсохнуть зефир при комнатной температуре (от 12 до 24 часов, в зависимости от влажности в помещении)
- когда зефир полностью просох, обваливаем его в сахарной пудре.
- Хранить зефир в герметичном контейнере
2 views
4
0
2 months ago 00:00:33 1
Как приготовить итальянскую пасту болоньезе дома: рецепт с использованием пасты gusto di roma
2 months ago 00:00:32 18
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ🍤
2 months ago 00:15:23 1
Невероятная БАБУСИНА ПАСКА 🐣 СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ вкуснейшей паски 😃 Готовим дома с Лизой Глинской😉
2 months ago 00:03:50 1
-КРУАССАНЫ С НУТЕЛЛОЙ _ Быстрые домашние круассаны с шоколадной пастой-(1080p)
2 months ago 00:04:34 1
Натуральная зубная паста своими руками: простой рецепт🔥
2 months ago 00:02:02 4
Паста КАРБОНАРА | Спагетти Карбонара со сливками и беконом | Готовим дома
2 months ago 00:00:08 66
Домашний зефир- удовольствие, сделанное с душойtan video
2 months ago 00:00:32 154
MARRY ME PASTA 💍 или паста, после которой делают предложени?
2 months ago 00:12:01 1
Карамелизированный медовик с апельсиновым кремом - Я - ТОРТодел!
2 months ago 00:06:00 1
Домашняя зубная паста от зубного камня 👉 лучшее средство
2 months ago 00:11:16 1
НУТЕЛЛА БЕЗ МУКИ и ВАРКИ за 2 минуты. Нутеллу больше не покупаю. Из 4 ингредиентов. Смешал и готово
2 months ago 00:06:47 1
ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ НУТЕЛЛА С ОРЕХАМИ /ПРОСТОЙ СПОСОБ СВАРИТЬ ШОКОЛАДНУЮ ПАСТУ @obovsemsmarusya
2 months ago 00:08:15 1
Пита в духовке. Пита БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ПОДЫМАЕТСЯ на ГЛАЗАХ. Пита с мясной начинкой
2 months ago 00:08:28 11
Хлебные палочки с моцареллой чесноком и травами К ЧАЮ К КОФЕ НА ПЕРЕКУС
2 months ago 00:13:58 1
Топперы для торта. Имбирные пряники - Я - ТОРТодел!
2 months ago 00:09:07 91
Зефиросендвич на Пасху (смородина укрепляет иммунную систему и способствует защите клеток от повреждений)
2 months ago 00:06:03 1
ЛАЙФХАК! Как сэкономить на Кокосовой пасте и молоке! Легко, в домашних условиях!
2 months ago 00:00:32 354
Домашняя шоколадно-ореховая паста
2 months ago 00:00:59 117
А вы знали, что зефир можно приготовить дома? Покупать больше не захотите! Отличный рецепт
2 months ago 00:03:04 1
Рисунок, логотип на стеклянной кружке своими руками. Матирование стекла пастой GLASSETCH PRO
2 months ago 00:03:56 1
матирование зеркала пастой дома
2 months ago 00:02:45 1
Шоколадная паста без варки всего за 2 минуты! Проверка рецепта с ютуба
2 months ago 00:01:54 1
ТВОРОЖНАЯ ПАСТИЛА. Полезный и простой десерт.
2 months ago 00:06:17 1
Запеканка из капусты с фаршем. ВСЁ НАРЕЗАЛИ и в ДУХОВКУ!!! Проще не бывает!!! Быстро и вкусно!!!