Домашняя выпечка

ГАЛЕТА С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ЯГОДАМИ И НАЧИНКОЙ «ЧИЗКЕЙК»🫐 Очень вкусная галета: рассыпчатая основа с начинкой «чизкейк» и ягодами🍓 Готовится такая галета быстро и просто, нравится абсолютно всем.❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 галету диаметром 25 см): Для теста: Холодное сливочное масло-100 г Сметана 20%-100 г Соль-1/3 ч.л. Разрыхлитель теста-1 ч.л. Мука пшеничная-200-210 г Для ягодной начинки: Ягоды замороженные-200 г Сахар-3-4 ст.л.(по вкусу) Крахмал картофельный (или кукурузный)-1 ст.л. Для начинки «чизкейк»: Творожный сыр (можно заменить однородным творогом)-200 г Сахар-50 г Крахмал картофельный (или кукурузный)-1 ч.л. Яйцо-1 шт. (❗️немного желтка оставить для смазывания) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 В чаше блендера смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить сливочное масло, измельчить в крошку, добавить сметану, быстро замесить мягкое тесто (оно должно собраться в шар). Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Смешать венчиком все ингредиенты для творожной начинки до однородности. 🔹 Ягоды разморозить, слить лишнюю жидкость. Добавить сахар, крахмал, перемешать. 🔹 Духовку разогреть до t180. 🔹 Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в круглый пласт толщиной 5 мм, выложить равномерно творожную начинку, оставляя края свободными, сверху распределить ягоды. Края теста завернуть, смазать желтком и посыпать сахаром. 🔹 Галету сразу отправить в разогретую духовку. Выпекать в при t180° 40-45 мин. до золотистого цвета. Готовую галету слегка остудить, подавать тёплой.