ТОПовый салат из кабачков

Один молодой кабачок, одну среднюю морковь и один средний огурец нашинковать на тёрке для корейской моркови. По объёму кабачка должно быть в два раза больше чем моркови с огурцом. Всё перемешиваю. Готовлю заправку: растительное масло смешиваю с яблочным 6% уксусом, солью и сахаром. Добавляю в заправку раздавленный чеснок и молотый кориандр. Этой заправкой залить овощи. Получается замечательный быстрый салат, по вкусу очень похожий на овощи по-корейски. Сладко-кислый. Если растительное масло предварительно довести до кипения, а затем смешать с уксусом и залить салат этой горячей смесью, можно заготовить такую закуску и на зиму. для этого я стерилизую банки перед раскладыванием салата, а потом держу на водяной бане ещё 15 минут. Для заправки: 50 грамм рафинированного растительного масла 50 грамм яблочного 6% уксуса 1 ст.л. сахара Соль по вкусу 2 зубчика чеснока 1/3 ч.л. молотого кориандра