TORTA CUOR di MELA - la RICETTA di FRAU KNAMโจ๐๐
๐ A metร tra la classica torta di mele e la crostata nasce una meraviglia: guscio di pasta frolla friabile, ripieno morbido e travolgere dalla dolcezza della torta cuor di melaโจ๐ฅฐ
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00:00 โ PRESENTAZIONE
00:04 โ PREPARAZIONE IMPASTO PASTA FROLLA
00:45 โ RIPOSO PASTA FROLLA
00:56 โ TAGLIO MELE
01:02 โ PREPARAZIONE RIPIENO
01:55 โ STESURA PASTA FROLLA
02:23 โ FARCITURA FROLLA
02:45 โ COTTURA
02:54 โ IMPIATTAMENTO
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โ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
โ INGREDIENTI
PER LA FROLLA
Burro 150 g
Zucchero 150 g
Scorza di limone 5 g
Sale fino 2 g
Uova 50 g
Farina 00 300 g
Lievito in polvere per dolci 7 g
PER LA FARCITURA
Mele Ambrosia 600 g
Burro morbido 150 g
Zucchero 105 g
Uova 105 g
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 5 g
Scorza di limone 1
Farina 00 120 g
Frumina 60 g
Lievito in polvere per dolci 22 g
PER GUARNIRE
Zucchero a velo q.b.
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