Рецепт вкусных баклажанов

Ингредиенты: 🔸Баклажаны (я взяла 4 шт.) 🔸кипяток соль 🔸2-3 яйца 1/2 ч. л. соли 🔸кукурузная мука 🔸растительное масло для обжаривания ⠀ Для соуса⬇️ 🔸2 ст. л. сметаны 🔸2 зубчика чеснока 🔸1/3 ч. л. соли 🔸зелень ⠀ Приготовление: Баклажаны частично очищаем, разрезаем на 2 части и делаем надрезы как показываю на видео. Затем опускаем баклажаны в кипящую подсоленную воду на 5 минут. После даём остыть, в это время можно приготовить соус, просто соединив все ингредиенты. Для кляра в яйца добавляем соль и перемешиваем. Баклажаны обволакиваем в яйце, затем обваливаем в кукурузной муке. Обжариваем на очень хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. После можно отрезать кончик баклажанов. Чем румянее корочка, тем хрустящее баклажаны.