Рецепт хрустящих голубцов-улиток

Как приготовить голубцы так, чтобы съедалась не только начинка, но и капуста?) Запечь до хрустящей корочки! И не забыть про форму) Хрустящие оригинальные голубцы-улитки от Марии Суровой - просто, вкусно, доступно. Кстати, а вы делаете голубцы с рисом или перловкой?)