Рассольник, как у бабушки (пропорции в описании)

Ингредиенты: Говядина на кости - 800 гр Вода - 3-4 л Соль - 1 ч.л Подсолнечное масло Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Соленые огурцы - 200 гр Томатная паста - 1 ст.л Огуречный рассол - 100 мл Картофель - 2 шт Перловая крупа - 100 гр