Занятие 2. Локальный продукт как основа национальной гастрокультуры и привлекательности региона

Вместе мидии! Как превратить «сорняк» в культовый региональный продукт. Механизм коллективного маркетинга. Опыт Владивостока. Спикер: Галина Цесарская, заместитель руководителя проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food (Владивосток).