Песочные корзинки с белковым кремом

Всем привет! Сегодня готовим песочные корзинки с белковым кремом и джемом! Как же это вкусно! Ингредиенты на 18 корзинок песочное тесто: сливочное масло комнатной температуры 150 г сахарная пудра 50 г желток 3 шт сметана 25 г мука 250 г - разрыхлитель 3/4 ч.л крем: яичный белок 3 шт сахар 200 г вода 75 г конфитюр(или джем 150 г) замороженная ягода (покислее) 120 г сахар 80 г крахмал кукурузный 10 г вода 40 г