Португальский рождественский пирог

Всем привет! Сегодня приготовим португальский рождественский пирог! Очень вкусная сладкая дрожжевая выпечка, украшенная сухофруктами и орехами! сухофрукты 80 г орехи 60 г портвейн(крепкий чай, апельсиновый сок) 100 г теплое молоко 100 г дрожжи сухие быстродействующие 6 г сахар 90 г яйцо 2 шт цедра лимона мука 480 г соль 0.5 ч.л мягкое сливочное масло 75 г дополнительно: яйцо 1 шт сухофрукты/орехи джем 1 ч.л горячая вода 2 ч.л