ОЯКОДОН! Знаменитое японское блюдо. Приготовив однажды, захочется повторить. Рецепт от Всегда Вкусно
Оякодон - традиционное японское блюдо домашней кухни. Существует два названия этого блюда Oyakodon (親子丼) или Oyako Donburi (親子丼ぶり). В переводе с японского означает «родители и дети», где курица - это родители, а яйца - дети. Это блюдо состоит из миски риса, покрытой нежными кусочками курицы, лука и омлета, относится к категории comfort food и вызывает у японцев ностальгические и сентиментальные чувства, многие связывают это блюдо с детством. Сегодня представляем вашему вниманию адаптированный рецепт одного из самых популярных классических блюд Японии. Его готовят повсеместно, со своими нюансами и деталями. В аутентичных рецептах используют специальную порционную сковороду, курицу и лук не обжаривают, а сразу готовят в смеси бульона даши, соевого соуса и мирина. Также курицу нарезают по технике «согигири» (небольшими кусочками, нарезанными под острым углом) и заранее немного маринуют в саке. Вкус блюда насыщенный, богатый умами, маленькие кусочки курицы,
1 view
539
149
1 year ago 00:02:16 4
ОЯКОДОН! Знаменитое японское блюдо. Приготовив однажды, захочется повторить. Рецепт от Всегда Вкусно
3 years ago 00:22:17 1
Вы это просили! Домбури: оякодон и кацудон от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара
1 year ago 00:12:25 1
Знаменитый японский фастфуд. Кацудон от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара