Квашеные помидоры как бочковые

В этом видео показано как приготовить квашеные помидоры как бочковые. Имитацию бочки создает дубовая щепа подготовленная особым образом. Как приготовить данную щепу можно посмотреть тут Для приготовления квашенных помидоров как в бочке я взял: 6,5 кг свежих помидор сорта семечка Перец острый - 2 стручка Дубовая щепа обжаренная - 10-15 шт. Листья хрена - примерно 10 шт. Листья вишни - примерно 15 шт. Листья смородины- примерно 15 шт. Зонтики укропа - примерно 10 шт. Для рассола