Картофельные драники с чесноком (без яиц и муки)

Продукты (на 4 порции). Картофель - 800 граммов. Лук репчатый - 150 граммов. Сметана - 1 столовая ложка. Соль - 0,5 чайной ложки. Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка. Масло растительное - 4 столовые ложки. Процесс приготовления. Подготовьте все для драников - картофель, лук, чеснок, сметану, специи и растительное масло для жарки. Картофель очистите от кожуры. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук и чеснок натрите на мелкой терке в глубокую миску. Туда же натрите на мелкой тёрке картофель, периодически перемешивая его с луком. Добавьте соль, перемешайте. Картофельно-луковую массу откиньте на дуршлаг или мелкое сито, сливая жидкость в миску. Оставьте на 2-3 минуты, слегка придавливая массу лопаткой. Сильно выжимать не нужно, чтобы драники получились сочными. У меня получилось примерно 120-130 мл жидкости. Аккуратно слейте верхний желтый слой. На дне остается примерно 1 столовая ложка белого крахмала. Он необходим в тесте, поэтому с