Икра “заморская“ баклажанная

баклажаны 1 кг. перец болгарский красный 500 г. томаты 400 г. масло подсолнечное 100 мл. лук репчатый 190 г. морковь 280 г. томатная паста 3 ст.л. (с горкой) паприка копченая 1 ст.л ( с горкой ) перец черный молотый 0,5 ч.л. лавровый лист 2 шт. чеснок 2 зуб (30 г. ) зелень петрушка 60 г.