Пирожки с мясной начинкой в форме ёжика. Очень вкусно и оригинально.

ПИРОЖКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ В ФОРМЕ “ЁЖИКА“-- Для теста;-мука 500гр, срль 1 ч.л., разрыхлитель 15гр., перемешать 1 яйцо слегка взбить и смешать с 200гр. сметаны, добавить 100гр, растопленного сливочного масла. замесить мягкое тесто. НАЧИНКА;--500гр, мясного фарша, 2 луковицы (250гр) пропустить через мясорубку с мелкой решёткой, сырой картофель натереть на крупную тёрку и отжать сок 300гр, смешать добавить перец горошком 0,5 ч.л.и зира 0,5 ч.л.измельчить, 1ч.л. мелкой соли. Перемешать. Для смазки пирожков соединить 1 сырое яйцо 1 ч.л. сметаны. Из горошек чёрного перца сделать глазки и носик.