Заготовки на зиму из СССР

ВАРЕНЬЕ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: Инжир 1кг Сахар 650кг Вода 200мл Лимон -1/2 часть для сока Пару долек лимона в варенье Миндаль -50 гр ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для варенья выбираем крепкие плоды без повреждения! Промываем хорошенько под проточной водой. Далее отрезаем верхнюю часть плодоножки, оставляя малую часть. Затем с помощью зубочистки делаем проколы в нескольких местах! Далее займёмся сиропом. Влейте в кастрюлю воду, насыпьте сахар и перемешайте.Поставьте на умеренный огонь и постоянно помешивая доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Затем аккуратно опускаем в кипящий сироп инжир и варим 30минут после закипания. Снимаем во время варки пенку. Снимаем с огня и даме остыть 12 часов минимум! По прошествии 12 часов, снова ставим варенье на плиту, заранее вынимаем инжир из сиропа, добавляем туда сок лимона, дольки лимона и миндаль, после нагревания добавляем инжир в кастрюлю и так же с момента закипания варим 30 минут. Готово! Разливаем горячее варенье банкам, закручиваем железными крышками и перевернув вверх дном кутаем в тёплое одеяло на сутки! Если на зиму. А если хотите слопать сразу, в течении месяца, дом прочно ошпарить банку кипятком, после разлить варенье, после остывания убрать холод.