Консультации: или 7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие:
Купить ткань для расстойки теста в розницу:
Купить ткань для расстойки теста оптом:
✅Видеохостинг экспертного контента смотрите первыми видео нового сезона:
Сборники рецептов:
Новый сезон видео здесь:
00:00 - Про материнскую закваску, вводная информация.
01:01 - Особенности материнской закваски.
01:56 - Что нужно что бы вывести материнскую закваску.
03:10 - Про ведение материнской закваски.
04:11 - Технологические особенности ведения материнской закваски.
05:11 - Про материнскую закваску в производственном процессе.
05:59
... - Про раздаточный цикл закваски для работы.
06:54 - Как выводить закваску из материнской закваски.
07:56 - Обновление и ведение материнской закваски.
08:43 - Методы оценки материнской закваски.
09:46 - Про замораживание материнской закваски.
10:46 - Про варианты консервации материнской закваски.
11:44 - Про высушивание материнской закваски.
12:42 - Как проходит высушивание материнской закваски.
13:32 - Про готовые материнские закваски.
И как еще можно хранить материнскую закваску.
14:25 - Материнская закваска для длительного холодного брожения.
15:28 - Правила ведения и приготовления материнской закваски, правила обновления.
16:37 - Какие виды закваски подходят для материнской закваски.Show more