Расчёт производства хрустящих подушечек с начинкой: линии, рецептуры, потери, настройка длины
В видео представлен один из подходов к расчёту производства коэкструзионных подушечек с начинками.
======================
Поддержите канал. Отправьте донат.
Карта ЮМани: 5599 0050 9452 7848
Расчёты производства подушечек:
1) расчёты себестоимости в зависимости от соотношения начинки и оболочки (xls),
2) расчёты с пояснениями в текстовом файле (doc),
3) расчёт начинки при замене кулинарного жира на пальмовое масло (xls),
4) научная статья об исследовании коэкструзии (в 3х частях)
Получить доступ к этим файлам можно, подписавшись на :
======================
Видео начинается с разбора вариантов машинно-аппаратурных схем линий производства коэкструдированных продуктов питания и рекомендаций по выборы оборудования, далее приводится пример настройки оборудования на разную длину продукта, обсуждаются варианты формующих инструментов, предлагаются рецептуры сухих смесей сырья для корпуса изделия и рецептуры начинки.
Большое внимание в видео уделено вопросу снижения стоимости производства продукции. Приводится как минимум два способа.
Это один из возможных подходов к расчёту экструзионного производства.
Проблемы с производством начните решать с применением пирамиды качества пищевого производства и анализа по методу 360 градусов:
Таймкоды:
00:00 Приветствие и введение
01:21 Машинно-аппаратурые схамы линий производства подушечек с начинками
09:46 Выбор оборудования для линии
13:26 Настройка длины продукта
14:48 Настройка длины на стационарном режущем устройстве
20:01 Настройка длины на навесном режущем устройстве
21:03 Натяжение или провис экструдируемого жгута
23:42 Размеры трубочки для подачи начинки
24:26 Диаметр трубочки
27:28 Относительное расположение трубочки для подачи начинки и фланца для подачи расплава сухой смеси сырья
31:38 Рецептуры для оболочки и начинки
44:10 Закладки сухой смеси сырья и компонентов начинки
45:32 Соотношение начинки и оболочки и себестоимость продукции
01:03:58 Пути удешевления начинки и оболочки
01:09:54 Инструкции по эксплуатации (запуску, настройке, остановке), техническому обслуживанию и ремонту
01:13:53 Заключение и прощание
Для понимания сути экструзионного производства рекомендую посмотреть видео, в котором описывается линия производства хрустящих подушечек с начинками (), и видео с подробным описанием экструдеров для производства пищевых продуктов ().
Если это видео наберёт 1000 просмотров и 50 лайков, то сделаю видео об экструзии компонентов растительного мяса.
Обзор экструдеров для производства “готовых завтраков“:
Математические модели процесса экструзии пищевых продуктов:
Расчёт производства экструзионных хлебцев: рецептуры, потери, расход упаковки, электроэнергии, воды:
Машинно-аппаратурная схема линии производства подушечек с начинкой:
Расчёт производства подушечек с начинками:
Материалы на
Машинно-аппаратурная схема линии производства подушечек с начинкой (dwg, png):
Кинематические схемы двухшнекового экструдера Р3-КЭД-88 и режущего устройства в формате png:
Расчёт шнеков экструдера Р3-КЭД-88 в Excel и пояснения к расчёту в Word:
Чертеж загрузочного шнека экструдера Р3-КЭД-88, диаметр 88 мм, шаг 52 мм (dwg, png):
Чертеж обратного шнека экструдера Р3-КЭД-88, диаметр 88 мм, шаг 28 мм (dwg, png):
Чертежи и 3D модели матрицы для хлебцев хрустящих размером сечения 55х5 мм для экструдера Р3-КЭД-88
Чертежи и 3D модели матрицы для подушечек для экструдера Р3-КЭД-88 в форматах stl, dwg и png:
Расчёт хлебцев хрустящих в Excel:
Расчёт подушечек хрустящих в Excel с пояснениями в Word:
Планировка цех
1 просмотр
1033
468
6 часов назад 00:00:58 211
Вахта на производстве салфеток в Дмитрове
9 часов назад 00:01:01 50
Расчет гаубицы «Мста-Б» группировки войск «Восток» уничтожил технику ВСУ на Южно-Донецком направлении
11 часов назад 00:05:20 2
Дом из круглого бревна. Ручная рубка. Построили 556 объектов с 2007 года!
12 часов назад 00:02:30 430
Сценический комплекс г. Шарыпова #ПроектыПРОсцена
15 часов назад 00:05:55 1
Какая оценочная стоимость компании?
15 часов назад 00:00:33 1K
Первичная настройка конфигурации «1С:Бухгалтерия»
1 день назад 00:06:22 1
Система фурнитуры для складных дверей WingLine 230 от Hettich. Сборка, монтаж, регулировка.
1 день назад 00:37:22 1
Недорогая Электроэнергия для Заводов / На производстве Газопоршневых Электростанций
1 день назад 00:50:47 248
Воровство и боевые действия оплатят все! Власти изымут 17 трлн рублей из карманов россиян и бизнеса!
1 день назад 00:01:19 2
🍿 Как быстро убрать большой живот ⚫ 10 Быстрый похудеть
1 день назад 00:46:59 1
Петухам век воли не видать! Ответ Минсельхозу, Петиция на РОИ, 104-е ветправила только для юрлиц!
1 день назад 04:55:59 1
БУХГАЛТЕРСКИЕ ПРОВОДКИ с нуля: ПОЛНЫЙ КУРС за 5 часов [ТЕОРИЯ 📚 + ПРАКТИКА 💻]
1 день назад 01:06:39 1
Воля Вселенной (1988) Психологический триллер
1 день назад 00:07:56 208
Какие условия ипотечного кредитования действуют сейчас и ждут нас в ближайшей перспективе?
1 день назад 00:01:01 517
Уничтожение целого расчёта С-300
1 день назад 00:00:25 1.7K
💥 Расчет ПТРК «Фагот» Воздушно-десантных войск сорвал ротацию пехоты ВСУ под Часовым Яром
Разведгруппа «крылатой пехоты» обнар
2 дня назад 00:00:31 1
Столешница из кварцевого агломерата Radianz от
2 дня назад 00:03:13 2
Video by АНО ЦСР“ДЕЙСТВУЙ“.МВО “Лукоморье“
2 дня назад 00:03:09 980
Video by ПРОЕКТЫ АНО ЦСР “ДЕЙСТВУЙ!“ПОДДЕРЖАННЫЕ ПФКИ
2 дня назад 00:00:26 1.3K
Артиллерийские подразделения в ночное время нанесли огневое поражение опорным пунктам противника
Расчеты РСЗО БМ-21 «Град» арти
2 дня назад 00:23:51 1
Китайский Mengshi M-Hero 917 — тест-драйв!
2 дня назад 00:02:58 1
От чего зависит вес теплообменника? Преимущества и недостатки
2 дня назад 00:14:04 1
Редуктор. Устройство. Конструкция. Виды и типы редукторов
2 дня назад 00:01:10 1
Костюм из футера с начесом женские ⭐ С чем носить спортивную кофту