Технологический и кинематический расчёт холодильных камер для шоколада, конфет и мармелада
При технологическом расчете обычно известна пропускная способность камеры в кг/ч. В холодильных камерах в изделиях и полуфабрикате кристаллизуется сахар, масло и другие составные части или происходит студнеобразование, а затем изделия и полуфабрикат охлаждаются. Охлаждение помадных изделий сопровождается увеличением твердой фазы за счет снижения содержания сахара в жидкой фазе.
Для уменьшения размеров холодильной камеры следует большую часть периода отводить на покой транспортера и соответственно меньшую часть - на его перемещение.
======================
Поддержите автора. Отправьте донат на карту:
5599 0050 9452 7848
Подпишитесь на :
Новое видео уже на Boosty
Студнеобразователи: пектиновые вещества, агар и агароиды, желатин, модифицированных крахмал
======================
15 views
620
207
17 minutes ago 00:01:11 1
🔴 КУРСЫ ПО ПРОГРАММИРОВАНИЮ С НУЛЯ БЕСПЛАТНО ОНЛАЙН ❗
25 minutes ago 00:51:51 1
FPV-революция: как дроны-камикадзе изменили ситуацию на фронте / Редакция
1 hour ago 00:12:43 1
Окно Овертона. Теория Разрушения. Чем Опасно Окно Овертона
1 hour ago 00:12:02 1
КОНОПЛЯ - КТО И ЗАЧЕМ ЕЁ ЗАПРЕТИЛ И ОБОЛГАЛ ? 7 причин выращивать техническую коноплю
2 hours ago 00:22:12 1
WRC 2024 – Крупнейшая выставка роботов в Китае | Роботы и технологии будущего на выставке в Китае
2 hours ago 00:07:20 1
Скрываемая технология прошлого запрещена
2 hours ago 00:01:11 1
Курсы обучения программированию бесплатно 🚫
3 hours ago 00:00:25 2K
Очевидцы пожара растянули одеяло, пытаясь спасти тех, кто находился в здании, но в это время произошел хлопок и обрушился фасад
3 hours ago 01:52:03 1
ЗАПРЕТНЫЙ СПИСОК. Главный ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ ФИЛЬМ про закрывающие ТЕХНОЛОГИИ и альтернативные открытия
3 hours ago 00:03:20 1
Звёздное Предсказание для Тех Кто Ждёт Чуда в Октябре!
3 hours ago 00:02:15 1
Нет, никто не забыт, и навеки ничто не забыто!
4 hours ago 00:01:09 1
🚦 Видеорегистратор сильверстоун ⚫ Видеорегистратор 3 в 1 алиэкспресс
4 hours ago 00:01:54 1
⚠ ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ВМЕСТО АНТЕННЫ ДЛЯ ТЕЛЕВИЗОРА ❌ РЕЙТИНГ КОМНАТНЫХ АНТЕНН ДЛЯ ЦИФРОВОГО ТЕЛЕВИДЕ
4 hours ago 00:13:42 2
О ХУЛИТЕЛЯХ И ТЕХ, КТО НАМЕРЕННО СОБЛАЗНЯЕТ МАЛОВЕРНЫХ НА БОРЬБУ С БОГОМ И ЕГО СЛОВОМ.
4 hours ago 01:00:18 1
Никто ослепил меня. Фильм о современных масс-медиа.
4 hours ago 01:33:58 1
Александр Дугин: «Ла-ла-ла-ла-ла» #ещенепознер
5 hours ago 00:01:54 1
Антенны комнатные купить в магазине 👌
5 hours ago 00:00:50 1
Информации для тех кто находится в элитной группе планерка комитета
6 hours ago 00:20:50 1
И о себе самом, и о тех, кто Бога не знает.. Отец Андрей Ткачёв
6 hours ago 00:01:48 1
Chemstations ChemCAD 11490
6 hours ago 00:01:23 1
🎲 Заработки денег бесплатно кейсах 🔔 Приложение с выводом денег на карту ☑
6 hours ago 00:13:24 1
Странные фото кораблей древнего мира - II. Парадоксы технологий
6 hours ago 00:01:00 71
Мир технологий | Наука и техника
6 hours ago 00:03:45 3
Обзор модели самолета “МиГ-21ПФМ“ фирмы “Звезда“ в 1/72 масштабе.