Алексей Малахов - из найма в своё дело. Как официант открывал свой кофейный островок в ТЦ

[id21174235|Алексей Малахов] - владелец мини-кофейни в торговом центре Пчелка поселка Строитель, и бариста с образованием юриста, который, на мой привередливый вкус, готовит самый лучший кофе. Беседа о его пути из наемного сотрудника к своему делу. Содержание эфира: 00:00 История открытия кофейного островка • Алексей Малахов - владелец кофейного островка, рассказывает о своем пути к открытию бизнеса. • Он работал официантом, юристом, фотографом и риэлтором, но всегда искал себя и свое призвание. • В 2021 году его друг предложил идею открыть кофейный островок, и Алексей решил попробовать. 010:24 Развитие бизнеса • Алексей начал изучать тему кофе и общепита, анализировать рынок и искать советы у опытных предпринимателей. • Он открыл кофейный островок в торговом центре, используя арендованное оборудование. • Первый месяц работы был очень интересным и вдохновляющим, Алексей чувствовал радость от своей работы и новых решений. 14:51 Сложности и обучение • В видео обсуждаются сложности, с которыми столкнулся автор, когда начал заниматься своим делом. • Он рассказывает о том, как сложно было научиться готовить напитки и как волновался перед началом работы. 20:16 Многозадачность и обучение сотрудников • Автор говорит о том, что ему нравится работать в разных ролях, таких как владелец, бухгалтер, бариста и начальник. • Он также рассказывает о том, как он обучает своих сотрудников и как важно чувствовать их и понимать их потребности. 27:05 Развитие и мечты • Автор говорит о своем желании развивать свой бренд и свою кофейню, а также о том, что он готов заниматься этим делом всю жизнь. • Он также обсуждает свои мечты и реальность, связанные с открытием своего дела и заработком. 29:35 Работа в общепите и открытие своего дела • Зарабатывает около 30 тысяч рублей в месяц, работая в общепите. • В найме зарабатывал больше, но в общепите больше чаевых. • Играет на перспективу, стремится к развитию и ответственности. 33:38 Отношение к ошибкам и сотрудникам • Не любит ругаться, старается быть справедливым и спокойным. • Верит в людей, не любит повышать голос и ругаться. • Старается строить доверительные отношения с сотрудниками, интересуется их жизнью и проблемами. 39:50 Инвестор и развитие бизнеса • Алексей примет предложение инвестора, если оно будет выгодным и не будет противоречить его целям и ценностям. 40:13 Мечта об открытии кофейни • Алексей Малахов, владелец кофейни, рассказывает о своей мечте открыть кофейню, которую он начал реализовывать в 2019 году. • Он объясняет, что его мечта была связана с желанием создать уютное место, где люди могли бы наслаждаться кофе и общением. 42:48 Поддержка друзей и партнеров • Алексей благодарит своих друзей и партнеров, которые поддерживали его на протяжении всего процесса открытия кофейни. • Он подчеркивает важность дружбы и поддержки в реализации своих идей и проектов. 44:55 Значение соцсетей для бизнеса • Алексей говорит о том, что соцсети играют важную роль в продвижении бизнеса, но не являются основным источником дохода. • Он также отмечает, что в его случае соцсети не генерируют заказы и клиентов, но используются для информирования о меню и акциях. 46:30 Название кофейни • Алексей рассказывает о том, как он выбирал название для своей кофейни, и благодарит Дмитрия Аносова за помощь в разработке логотипа. • Он подчеркивает, что название должно отражать суть бизнеса и быть простым и запоминающимся. P.S. У меня есть телеграм-канал, там тоже самое, что и здесь, кому удобнее смотреть там, переходите