Смотрите другие видео Тортомания
Рецепт Ганаш микс из шоколада и шоколадной глазури!
Сразу 2 варианта- классический белый ганаш
малиновый ганаш
Для покрытия и декорирования торта
Крем стабилен в жару при 30* его можно декорировать шоколадом, мастикой, карамельным декором, рисовать, клеить вафельные картинки, наносить аппликацию, украшать цветами из крема , для работы с белковым заварным кремом тоже подходит
Крем так же подходит для создания не сложных цветов
Окрашивается водорастворимыми красителями
Крем можно хранить в холодильнике до 5 суток, можно заморозить на долгое время
Этой порцией можно выровнять 2 торта диаметром 18 см и высотой 12 см
Ингредиенты
Белый классический ганаш
300г- шоколад
200г- шоколадная глазурь
250г- сливочное масло
60г- сливки (20%)
10г ванильный сахар
1 ч л- желатин
2 ч л- вода
Малиновый ганаш
350г- шоколад
250г- шоколадная глазурь
250г- сливочное масло
60г- сливки (20%)
50г- малиновый сироп
10г ванильный сахар
1 ч л- желатин
2 ч л- вода
Ganache recipe mix of chocolate and Compound chocolate !
2 options at once - classic white ganache
raspberry ganache
For covering and decorating the cake
The cream is stable in heat at 30 * it can be decorated with chocolate,fondant , caramel decor, draw, glue waffle pictures, apply an applique, decorate with flowers from the cream, it is also suitable for working with protein custard
The cream is also suitable for creating simple colors.
Colored with water-soluble dyes
The cream can be stored in the refrigerator for up to 5 days, can be frozen for a long time
Ingredients
White classic ganache
500g- chocolate
250g - butter
60g - cream (20%)
10g vanilla sugar
1 tsp - gelatin
2 tsp - water
Raspberry ganache
600g- chocolate
250g - butter
60g - cream (20%)
50g - raspberry syrup
10g vanilla sugar
1 tsp - gelatin
2 tsp - water
1 view
347
114
4 weeks ago 00:29:18 1
ЛЕВЫЕ VS ЛИБЕРАЛЫ. Возможен ли союз?
4 weeks ago 01:11:31 1
“Нас тупо ИСПОЛЬЗОВАЛИ!“ // Украинец про войну, Зеленского, Лукашенко и жизнь в Англии
4 weeks ago 01:12:36 1
ЛЕБЕДЕВ о победе Путина, оппозиции, Дуде, Собчак, тюрьмах, смерти Навального и большой войне с НАТО
4 weeks ago 01:35:32 1
СТАС «АЙ КАК ПРОСТО» ВАСИЛЬЕВ о смерти Навального, выборах, Каце, Дуде и будущем либералов в России
4 weeks ago 00:03:09 1
“Автохам“: выпуск 387. Неправильно припаркованные электросамокаты мешают иркутянам
4 weeks ago 00:01:54 1
Распевка для голоса / Разогрев голоса
4 weeks ago 00:00:32 1
Ежики не переносят лактозу и могут страдать от синдрома воздушного шара #naturalhabitatshorts #факты
4 weeks ago 00:04:04 1
ПРОЕКТ «МОМЕНТЫ ВРЕМЕНИ». ВЫПУСК № 324: «КТО ПРИКАЗЫВАЕТ ВСУ УНИЧТОЖАТЬ ГОРОДА И УБИВАТЬ МИРНЫХ?»
4 weeks ago 01:00:15 1
Метастазы в печени и хирургическое решение для рака поджелудочной железы. Валерий Егиев
4 weeks ago 00:17:58 1
Корзина из джута крючком без использования каната. Узор № 1. Вязание из джута / С деревянным дном
4 weeks ago 00:47:28 1
АВСТРАЛИЙЦЫ НА АЛТАЕ: обращение к президенту и кризис западных семей
4 weeks ago 00:49:43 1
ЭТО ШОКИРУЕТ ДАЖЕ МУДРЕЦОВ! КАК Достигнуть СОВЕРШЕНСТВА?! | Никошо
4 weeks ago 01:25:56 1
Куда уехали российские айтишники: IT-эмиграция 2.0. Руди, Токовинин, Малин и другие
4 weeks ago 04:09:20 1
Простота истинного знания | Книга-путеводитель по самоисследованию | Ратан Лал
4 weeks ago 03:55:09 1
НАШ ПУТЬ В МИФИЧЕСКУЮ ЧЕСТЬ | ГАЙД НА ЧИПА ДОСТУПЕН ДЛЯ СПОНСОРОВ | S32 | 26 ИЗ 98 | СТРИМ MLBB #161
4 weeks ago 03:35:57 1
НАШ ПУТЬ В МИФИЧЕСКУЮ ЧЕСТЬ | ГАЙД НА ЧИПА ДОСТУПЕН ДЛЯ СПОНСОРОВ | S32 | 25 ИЗ 98 | СТРИМ MLBB #160
4 weeks ago 00:02:05 1
От улыбки станет всем светлей
4 weeks ago 00:01:31 1
Отель МЕРЬЕМ в Судаке
4 weeks ago 00:03:59 1
Александр Иванов и группа «Рондо» — Родина (ПРЕМЬЕРА, 2022)
4 weeks ago 00:13:11 1
Краткая история РОССИЙСКОЙ КОСМОНАВТИКИ
4 weeks ago 00:01:34 1
Александр Хейфец - Знаешь, мужчины не плачут
4 weeks ago 00:00:00 1
Троллинг на море 🔥 Розыгрыш ПРЕМОВ и ЗОЛОТА 🔥 Рулетка 🔥 Турниры 🔥 Русская Рыбалка 4 стрим #1076
4 weeks ago 00:11:58 1
ХИМТРЕЙЛЫ. Что скрывают белые следы в небе?
4 weeks ago 00:02:40 1
Притча о детях, родителях, времени и зависимости от гаджетов