Recette du Vrai Paris-Brest - 750 Grammes

Ingrédients pour la pâte à choux: Pour la pâte à choux : 25 cl d’eau 4g de sel 100g de beurre 150g de farine 4 à 5 oeufs Un peu d’amandes effilées Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait 125g de sucre 50g de poudre à flan 2 oeufs Pour la crème Paris-Brest 600g de crème pâtiss