Вишневый пирог (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: moya_kulinariya Песочная основа :диаметр 25см _______________________ 150 гр. Сливочного масла 2 ст.л. - сахара Соль - щепотка 3 - желтка 1 ст.л - ванильный сахар 2 ст. - муки 1 ч.л. - разрыхлителя Начинка : _________________ 500гр. - вишни, 1 ст.л - крахмала, 3-4 ст.л. - сахара. Дополнительно 1~ 2 ст.л крахмала на основу (под вишню) Для безе : _____________ 3 - белка 4 ст.л - сахара Щепотка соли _______________________ Выпекать при 180 гр. Песочную основу с начинкой 25 минут, с безе 5~10 минут (до румяности). Говорят очень желательно дать ему остыть сначала при комнатной температуре, а потом и часик в холодильнике. Говорят, но у меня ни разу не получилось ???? Всем мира и добра ?