Салаты на праздничный стол

САЛАТ С НУТОМ И ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ Замечательный, быстрый рецепт вкусного, полезного, сытного салата. Ингредиенты: - Нут - 200 г - Болгарский перец - 2 шт - Морковь - 1 шт - Сладкий красный лук - 3 шт - Зелень - какую любите - Соль, перец, сухой чеснок - Сахар - 1 ч л, можно медом заменить - Оливковое масло - Киноа или киноа с булгуром - 50 г Заправка: - Лимонный сок - 1 ст л - Мёд - 1 ст л - Черный перец, кайенский перец, соль - Оливковое масло - 3 ст л Отвариваем киноа или киноа с булгуром 50 г, промываем и добавляем в холодную воду в 200 г, отвариваю примерно 15 минут, или готовьте согласно инструкции на упаковке. Нут, можно взять готовый консервированный или залить холодной водой на ночь. На следующее утро варим 15-20 минут, в подсоленной воде. Нут выкладываем на противень, добавляем соль, перец, сухой чеснок и оливковое масло и запекаем в духовке 190С - 15 минут. Овощи: морковь, болгарский перец и лук крупно нарезаем, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавляем соль, черный перец, сахар 1 ч л, сухой чеснок, и оливковое масло, хорошо перемешиваем. Запекаем в разогретой духовке 190С ~ 25 минут. Зелень нарезаем. Собираем салат: выкладываем киноа, замеченные овощи, запеченный нут, зелень и заправляем заправкой. Перемешиваем и подаем. Приятного аппетита 😋