4 рецепта, Мясные холодные закуски на праздничный стол!
🥄 РЕЦЕПТЫ:
- Ветчина и холодей без желатина
свиная рулька /- 2 кг.
свиные уши /- 600 гр. (4 шт.)
свиное копыто /- 500 гр. (1 шт.)
лук – 1 шт.
стебель сельдерея 1 – 2 шт. (сельдерей дбавлять по желанию)
соль – 1 ст.л. без верха или по вкусу
душистый перец горошек /- 15 шт.
перец чили щепотка (добавлять по желанию)
чеснок – 2 зубчика 2 зубчита в готовое мясо
лавровый лист – 2 шт.
вода /- 800 мл.
(если готовите на плите, то надо добавлять больше воды и после закипания томить на маленьком огне /- 4 часа)
я готовлю в скороварке на режим тушить мясо - 1 час
(мне нравится готовить в скороварке на улице и в доме нет запаха)
- ЗАКУСКА из куриной печени
Печень куриная – 600 гр.
Сыр /- 140 гр.
Яйца крупные – 7 шт.
Рисовая мука – 1 ст.л.
Лук /- 120 гр.
Морковь /- 100 гр.
Растительное масло /- 30 гр.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Соль по вкусу
Специи для всез блюд по вкусу
- Запекать в разогретой духовке
- При t 200 С (t 392 F) /- 45 минут
- Ориентируйтесь по своей дузовке
- Время выпекания зависит от духовки и ещё от формы для выпекания, смотря из чего она изготовлена
Моя форма из фольги 20.5 х 10 х 6.5 см. (8 x4 x 2.5 inches) и ещё использую пергамент хорошего качества для выпечки, к которому ничего не прилепает
Вы можете использовать любую форму для хлеба
Форму очень хорошо смазать сливочным маслом
- Мясной рулет на Праздничный Стол!
Свиная толстая вырезка корейка (Pork Loin) длина – 25 см.
Соль – 0.5 ч.л. или по вкусу
Чёрный перец - 0.5 ч.л. или по вкусу
Прованские травы – 0.5 ч.л. или по вкусу
Сухой чеснок – 0.5 ч.л. или свежий 3 зубчика
Сладкая паприка (копченая) по вкусу
Куркума по вкусу
Или любые специи
Майонез для сочности по желанию
Яйца большие (X Large) – 6 шт.
(Яйца разделить на 2 порции №1 – 5 желтков и 1 яйцо №2 – 5 белков)
Растительное масло для жарки яиц
2 рукава, которые для запекания мяса
- Салат СЛАВЯНОЧКА
1. Пожарить
Грибы /- 500 гр.
Лук - 1 шт.
Соль, чёрный перец по вкусу
(Остудить до комнатной температуры)
2. Отварить
Куриные бёдра со специями - отварной вес /- 600 гр.
(Остудить до комнатной температуры)
Майонезная сеточка /- 70 гр.
3. Отварные яйца малый размер (Medium) - 7 шт.
Сыр /- 300 гр.
Плавленый сыр /- 90 гр.
Майонез - 2 ст.л. с верхом ( /- 170 гр.)
4. Маринованные огурцы /- 150 гр.
Помидоры 1 - 2 шт.
Гранатовые зёрна по желанию
Приятного вам аппетита!