Как приготовить шоколадную глазурь?

Олег Ильин, кондитер с 17-летним стажем, член Московской ассоциации кулинаров, владелец двух десертных ресторанов поделился рецептом быстрого приготовления шоколадной глазури. Ингредиенты: — 150 г тертого шоколада без добавок — 4 ст. ложки сахара — 250 мл сметаны 20%-ой жирности Сахар разотрите со сметаной в кастрюле. Поставьте на медленный огонь и дождитесь, пока сахар полностью растворится. При этом важно все время помешивать глазурь. Затем добавьте в кастрюлю тертый шоколад и варите до тех пор, пока ш