Секрет KFC раскрыт! ХРУСТЯЩИЕ НАГГЕТСЫ. Без Глютена, для ПОХУДЕНИЯ! Не острые!

Рецепт наггетсов с хрустящей панировкой и сочным мясом внутри. Секрет сочности мяса в особенности его подготовки: №1 куриное мясо должно быть свежим, не замороженным; № 2 мясо при варке бросаем после закипания. Особенность в то, что когда мясо погружается в кипящую воду, оно сохраняет воду, так как белки снаружи быстро денатурируют (изменяется конформации белковой молекулы под действием температуры). Если мясо бросить в холодную воду, все ароматы, свойства волокнистой части мяса начнут изменятся и мясо станет жестким и пресным. Идеально бросать мсо в холодную воду дл приготовления бульона (супа). Если повторить остроту наггетсов ресторана KFС? следует добавить больше красного перца, или три капли ТАБАСКО. Ингредиенты: - 2 яйца; - 2 шт. куриного свежего филе; - лавровый лист; - соль; - сухой или свежий чеснок (количество зависит от желаемой остроты); В нашей семье не любят острое!))) - имбирь; - смесь приправ (красный и черный перец, горчица, кориандр, мускатный орех,