Пищевой технолог против мифов о производстве продуктов | Ольга Косникова

Гость программы — пищевой технолог, автор блога о еде Ольга Косникова. Во второй части интервью Никите Рудакову она рассказала, как антибиотики в мясе влияют на наше здоровье, почему термина «фермерское» не на самом деле существует, что хуже: пестициды или ГМО, как сама Ольга выбирает продукты и на что обращает внимание на этикетках, а также почему овощи и фрукты в магазине часто «пластиковые» на вкус. Тайминги на ютубе: 00:00 Экопродукты и ГМО 01:30 Про традиционную селекцию и новые технологии в сельском хозяйстве 05:12 Что хуже: пестициды или ГМО? 07 38 Антибиотики для скота: сколько их в мясе? 11:22 Почему термина «фермерское» на самом деле не существует? 14:00 Про контроль качества у фермеров и на промышленном производстве 16:32 Как Ольга сама выбирает продукты? 21:00 Почему овощи и фрукты в магазине часто «пластиковые» на вкус? 23:00 «Вкуснее, круче, безопаснее, дешевле»: что может делать ГМО? источник