В Чувашии выбрали лучшего повара школьной столовой

Кулинарный батл. Сегодня в Чебоксарах повара школьных столовых из разных муниципалитетов боролись за звание лучшего. На республиканский конкурс заявились 8 профессионалов своего дела. Как распределились места – в нашем следующем репортаже. Эльфия Яраханова работает поваром в Полевобикшикской школе вот уже 14 лет. Не сосчитать сколько раз за это время она слышала «спасибо» – как от детей, так и от их родителей. В Батыревском округе её признали лучшей в своей профессии, теперь пришла пора доказать это на уровне Республики. ЭЛЬФИЯ ЯРАХАНОВА: «Эта профессия меня с детства привлекала. Из-за того, что я людям доставляю удовольствие, вкусно готовлю. Когда готовим – стараемся вкладывать всю свою душу. Чтобы было и вкусно, и полезно, чтобы дети оставались довольными. Стараемся». Душу здесь вкладывают все, у каждой – золотые руки. Всего за полтора часа им нужно приготовить два блюда. Эксперты оценивали работу участников по 13-и критериям: это технология приготовления, сервировка, соблюдение всех санитарных норм, и, конечно, вкус. Сегодня на второе у членов жюри – картофельное пюре с брокколи и куриной котлетой, а на десерт – фруктовый салат. ДМИТРИЙ ЗАХАРОВ: «Конкурс проводится ежегодно для того, чтобы в первую очередь обратить внимание на организацию горячего питания в наших школах. Здесь заведующие производством, поварские составы совершенствуют ежегодно мастерство, повышают квалификацию, для того чтобы питание было безопасным, качественным интересным, вкусным и отвечало на запросы детей». Также на днях стали известны победители республиканского этапа в других номинациях: так, среди сельских школ 1-е место заняла Турмышская Янтиковского муниципального округа, а среди городских – СОШ № 65 города Чебоксары. Теперь её повар решила проверить свои силы в индивидуальном соревновании. ТАТЬЯНА ДОНСКАЯ: «Мы очень старались, стремились. Мы кормим очень большое количество детей, самое большое мне кажется в городе – практически 3500 детей. Детям всё очень нравится. Любовь к детям, любовь к профессии, любовь к тому, что мы делаем. У нас хорошее оборудование, это тоже свою лепту вносит». Лучшей из лучших стала Оксана Савельева, повар 4-й школы Новочебоксарска. Она представит Чувашию на Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая – 2023» уже этой осенью.