Сухое и влажное созревание мяса. При каком методе стейк из говядины получается вкуснее.

Чудопакеты - Стартовые культуры - Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 : Лабиринт - 110 шт. Читай-город - 319 шт. Вайлдберриз - 22 шт. Озон - 153 шт. Буквоед - 49 шт. Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка. Стейк - Плейлист про стейки - Термощуп можно купить здесь - или здесь Вакууматор можно купить здесь - Здесь вакууматор для рулонных пакетов - Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Сухое и влажное созревание мяса. При каком методе стейк из говядины получается вкуснее. созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. Сухая и влажная выдержка мяса. Кулинарные эксперименты. Всем привет! Вы на канале кулинарная пропаганда. Тема этого ролика - созревание стейка (стейк из говядины), а если точнее, сухое вызревание мяса, оно же говядина dry aged, и влажное вызревание мяса. До этого я уже сравнивал ферментированный стейк с обычным, а сегодня проверю при каком методе созревания ферментированное мясо получается вкуснее. Влажная выдержка мяса будет происходить с помощью стартовых культур бактерий, а стейк сухого созревания будет выдерживаться в чудопакете. После просмотра вы узнаете больше про процесс созревания мяса. Как итог: выдержанное мясо обладает более мощным вкусом, но мясо сухой выдержки не радикально отличается от влажной, по крайней мере в моем случае. Для себя же я выберу влажное созревание мяса. Если вас интересует созревание мяса в домашних условиях, ферментирование мяса, а также выдержка говядины или вызревание говядины, то это видео может заинтересовать вас.