Кабачковая икра. Это лучший рецепт!
Ингредиенты:
- 3 кг кабачков
- 1-1,5 кг моркови
- 1 кг лука
- 5 зубчиков чеснока (по желанию можно без него)
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 100 мл растительного масла
- Черный молотый перец
- Если закрываем на зиму, то 3 столовые ложки 9% уксуса.
_____________________________________
Сначала очищаем кабачки от кожицы и семечек, нарезаем их кубиками. Лук тоже нарезаем кубиками. Морковь трём на тёрке, а чеснок мелко режем.
_____________________________________
В казан наливаем немного растительного масла и отправляем туда кабачки, готовим примерно час. Кабачки выделят сок, который желательно удалить в конце.
Отдельно на растительном масле обжариваем лук и морковь. Затем добавляем их в казан с кабачками и тушим 10 минут. После этого пюрируем все блендером до однородной массы. В пюре добавляем томатную пасту, соль, сахар и перец.
Что касается соли и сахара, пробуйте на вкус. Я предпочитаю послаще, поэтому добавила 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара. Перемешиваем.
Обязательно накрываем крышкой, иначе икра может разбрызгиваться. Периодически помешиваем. Я снимала с огня, мешала и ставила обратно.
Иначе можно получить горячую икру на лицо. Проверено!
Если готовим икру на зиму, то за 5 минут до окончания приготовления добавляем уксус и разливаем по банкам.
1 view
4
0
5 months ago 00:00:47 4
Домашние Заготовки
5 months ago 00:11:34 12
Как продвинулись в разработке шаблона ДСУП. Обзор дополнительной базы блоков и как в будущем будем выстраивать программу.
5 months ago 00:00:30 44
Видео от Выпечка Салаты
5 months ago 00:00:40 53
Заготовки на зиму
5 months ago 00:00:48 64
Удачные заготовки на зиму
5 months ago 00:00:37 12
Рецепты и заготовки | домашняя консервация
5 months ago 00:00:26 44
Заготовки на зиму рецепты, закрутки, советы
5 months ago 00:00:46 45
Домашние заготовки на зиму
5 months ago 00:00:39 42
зимний погреб | заготовки | салаты
5 months ago 00:00:54 76
Закрутки и Заготовки | Рецепты
5 months ago 00:00:39 445
Заготовки с любовью
5 months ago 00:01:01 100
Соленья - варенья - заготовки
5 months ago 00:04:26 102
Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
5 months ago 00:04:20 474
Заготовки
5 months ago 00:03:42 133
Вкусный погреб | заготовки | рецепты
5 months ago 00:01:03 54
Вкусный погреб | заготовки | рецепты |
5 months ago 00:18:37 1
ДВЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ: СВИНИНА в китайском стиле и МАШХУРДА из говядины! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
5 months ago 00:01:16 3.4K
Мария Аронова
5 months ago 00:01:01 178
Цветная капуста в кляре
5 months ago 00:00:39 1.8K
Видео от Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
5 months ago 00:38:31 1
заброшенная деревня в глухой тайге и неожиданная и не самая приятная находка
5 months ago 00:08:23 1
Помидоры на зиму так БЫСТРО, я ещё не закрывала! БЕЗ УКСУСА и зелени! Сразу 2 рецепта.
5 months ago 00:00:59 1
Заготовка фашиста // Пионер среднего возраста #10 #shorts
5 months ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი